খবর

I. কার্বনেটেড পানীয়ের বৈশিষ্ট্য:

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চীনের পানীয় শিল্প দ্রুত বিকশিত হয়েছে, যার মধ্যে কার্বনেটেড পানীয় সবসময় বাজারে একটি বড় অংশ দখল করে আছে।

কার্বনেটেড পানীয়ের ফোমিং এবং উদ্দীপক স্বাদ CO2 থেকে আসে এবং পানীয়তে ব্যবহৃত CO2 এর পরিমাণ পণ্যের নির্দিষ্ট স্বাদ এবং ব্র্যান্ডের প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে।কার্বোনেশন প্রক্রিয়া শীতল করে এবং দ্রবীভূত করার জন্য আরো CO2 চাপ দিয়ে ত্বরান্বিত করা যায়।পান করার সময়, তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে চাপ কমে যায়, যাতে পানীয় থেকে CO2 ওভারফ্লো হয়, উদ্দীপিত হয় এবং মানব দেহের তাপকে দূরে সরিয়ে দেয়, তাই এটি পানকারীকে শীতল অনুভূতি দেয়।CO2 স্বাদ উন্নত করে, একটি অম্লীয় খাদ্য সঞ্চয় পরিবেশে অবদান রাখে, একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ উৎপন্ন করে এবং ফিজি পানীয়গুলিকে তাদের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ফুসকুড়ি চেহারা দেয়।

কার্বন ডাই অক্সাইডের যোগ, প্রথমত, এটি পানীয়ের স্বাদ সামঞ্জস্য করা, পানীয়তে কার্বনিক অ্যাসিড পিএইচ মান সমন্বয় করতে ভূমিকা পালন করে, যাতে পানীয়ের বিভিন্ন কাঁচামালের স্বাদ আরও সমন্বিত হয়;দ্বিতীয়ত, কার্বনিক এসিড একটি অ্যান্টিকোরোসিভ ভূমিকা পালন করতে পারে, কার্বনিক এসিড পিএইচ মান কমাতে পারে, এসিড প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া ছাড়াও অন্যান্য অণুজীবের পুনরুত্পাদন এবং বেঁচে থাকা কঠিন;CO2 এর উপস্থিতি পাত্রটিকে অ্যানক্সিক করে তোলে এবং অনেক বায়বীয় ব্যাকটেরিয়া বেঁচে থাকতে পারে না।CO2 পাত্রে নির্দিষ্ট চাপ সৃষ্টি করে, যা অণুজীবের বৃদ্ধির পরিবেশকেও ধ্বংস করতে পারে।এই বৈশিষ্ট্যগুলি সোডা এবং স্পার্কলিং ওয়াইনযুক্ত পানীয়কে আরও ভাল অ্যান্টিকোরোসিভ ক্ষমতা তৈরি করতে পারে, এভাবে শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করে।অতএব, কার্বনেটেড পানীয়ের CO2 বিষয়বস্তু একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগত মানের সূচক।

ⅱ।কার্বন ডাই অক্সাইড দ্রবীভূত করার নীতি

তরলে কার্বন ডাই অক্সাইডের দ্রবীভূতকরণ মূলত নিম্নলিখিত বিষয়গুলি দ্বারা নির্ধারিত হয়:

(1) গ্যাস-তরল ব্যবস্থার পরম চাপ;

(2) তরলের তাপমাত্রা;

(3) কার্বন ডাই অক্সাইডের বিশুদ্ধতা;

(4) তরল দ্রবণের বৈশিষ্ট্য;

(5) গ্যাস এবং তরলের যোগাযোগের সময় এবং যোগাযোগের ক্ষেত্র।

প্রথমত, যখন তাপমাত্রা স্থির থাকে, পরম চাপ যত বেশি হয়, কার্বন ডাই অক্সাইড দ্রবীভূত হওয়ার পরিমাণ তত বেশি হয়;যখন চাপ স্থির থাকে, তাপমাত্রা যত কম হয়, তত বেশি কার্বন ডাই অক্সাইড দ্রবীভূত হয়;একই সময়ে, তরলে কার্বন ডাই অক্সাইডের দ্রবণীয়তা কার্বন ডাই অক্সাইডের বিশুদ্ধতা এবং তরলের প্রকৃতির সাথে সম্পর্কিত।বিশুদ্ধ পানি চিনির পানির চেয়ে সহজেই কার্বন ডাই অক্সাইড দ্রবীভূত করে।যাইহোক, এটি তরলে দ্রবীভূত অক্সিজেন যা কার্বন ডাই অক্সাইডের দ্রবণীয়তার উপর বেশি প্রভাব ফেলে।গণনা অনুসারে, একই তাপমাত্রায়, এক ভলিউম অক্সিজেন দ্রবীভূত করলে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস অক্সিজেনের আয়তনের 50 গুণের সমান হবে।অতএব, উপাদানটিতে অক্সিজেন বাদ দেওয়ার জন্য মিক্সারকে উপাদানটির কার্বনাইজেশনের আগে ডিগাসিং অপারেশন পরিচালনা করতে হবে।

ⅲ।কার্বন ডাই অক্সাইড মিক্সারের প্রধান রচনা

হার্ডওয়্যারটি মূলত ডিগাসিং সিস্টেম, মিক্সিং সিস্টেম, কার্বনাইজেশন সিস্টেম এবং ইলেকট্রিক্যাল কন্ট্রোল সিস্টেম নিয়ে গঠিত।

1. Degassing সিস্টেম

Degassing ট্যাংক একটি নেতিবাচক চাপ জাহাজ, শীর্ষ বায়ুসংক্রান্ত কোণ ভালভ, পাইপলাইন বায়ুমণ্ডল, ভ্যাকুয়াম সিস্টেম পাইপলাইন সঙ্গে সংযুক্ত করা হয়।ভ্যাকুয়াম প্রেশার গেজ পাশেই ইনস্টল করা আছে, ফ্লোট টাইপ লেভেল গেজ (হাই, লো, লিমিট লো), নিচের পাইপলাইন পাম্প ইনলেটের সাথে সংযুক্ত।ডিগাসিং ট্যাঙ্কের নেতিবাচক চাপ জল রিং ভ্যাকুয়াম পাম্প দ্বারা ট্যাঙ্কের বায়ু স্তন্যপান দ্বারা গঠিত হয়।ট্যাঙ্কের উপরের অংশটি বায়ুমণ্ডলীয় পাইপলাইনের কার্যকারিতার সাথে সংযুক্ত: একটি হল ট্যাঙ্কে ভ্যাকুয়াম নি discসরণ করা, অন্যটি হল অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ পরিষ্কার করার সময় তরল স্তরের বৃদ্ধির সাথে ট্যাঙ্কে গ্যাসের কিছু অংশ নিhargeসরণ করা। ট্যাংক.স্প্রে আকারে স্প্রেঙ্কলার ডিভাইস থেকে পানি যখন ডিগাসিং ট্যাঙ্কে পৌঁছবে, তখন জলে অক্সিজেন উপচে পড়বে, এবং তারপর ভ্যাকুয়াম পাম্প দ্বারা ট্যাঙ্কে ছেড়ে দেওয়া হবে।

2. হাইব্রিড সিস্টেম

মিক্সিং সিস্টেম মিক্সারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।এটি একটি পূর্বনির্ধারিত হারে স্থিরভাবে এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে জল এবং সিরাপ মিশ্রিত করতে পারে এবং সঠিক মিশ্রণের সুবিধা এবং অনুপাতের সহজ সমন্বয় রয়েছে।মিক্সিং সিস্টেমে প্রধানত ইনলেট ভালভ, ওয়াটার ট্যাঙ্ক, সুগার ওয়াটার ভালভ, সুগার ট্যাংক, ওয়াটার আনুপাতিক ভালভ, সুগার আনুপাতিক ভালভ, মিক্সিং ট্যাংক এবং মিক্সিং কন্ট্রোল ভালভ অন্তর্ভুক্ত।

3. কার্বনাইজেশন ডিভাইস

কার্বনাইজেশন ট্যাঙ্ক একটি চাপের জাহাজ, একটি সুরক্ষা ভালভ এবং উপরে ওভারফ্লো টিউব দিয়ে সজ্জিত, ওভারফ্লো টিউব একটি সোলেনয়েড ভালভ এবং ফ্লো মিটার দিয়ে সজ্জিত, সরঞ্জামগুলি "স্বয়ংক্রিয় খোলা" অবস্থায় থাকে, সোলেনয়েড ভালভ খোলা থাকে, ওভারফ্লো ভালভ খোলা হয়, ট্যাঙ্কে বায়ু নি theসরণ হয়, ট্যাংক CO2 গ্যাস শুদ্ধ হয়, প্রবাহ মিটার গ্যাস আউটলেটের আকার সামঞ্জস্য করতে ব্যবহৃত হয়।

ট্যাঙ্কের CO2 চাপ স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রক দ্বারা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করা হয়, এবং সমন্বয়টি ম্যানুয়াল সেটিং এবং সনাক্তকৃত প্রকৃত চাপের মধ্যে পার্থক্যের উপর ভিত্তি করে, যাতে ট্যাঙ্কের CO2 চাপ নির্দিষ্ট সীমার মধ্যে স্থিতিশীল থাকে।স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রকের সেটিং মান সমাপ্ত পানীয়ের CO2 কন্টেন্ট (GV) এবং চাপ এবং তাপমাত্রার মধ্যে সম্পর্ক অনুযায়ী নির্ধারণ করা উচিত।

যখন মেশিনটি স্বয়ংক্রিয় অবস্থায় থাকে, তরল স্তর সর্বদা উচ্চ এবং নিম্ন তরল স্তরের মধ্যে ওঠানামা করে, যা মিশ্রণ পাম্পের স্টপ এবং শুরু নির্ধারণ করে।যখন তরলের মাত্রা সীমার নিচে থাকে, তখন কার্বনাইজেশন ট্যাঙ্কের অত্যন্ত কম আলো জ্বলবে।

CO2 গ্যাস ইজেক্টরের ভূমিকা হল কম তাপমাত্রার পানিতে CO2 গ্যাস দক্ষতার সাথে দ্রবীভূত করা, যা কার্বনেশনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

4. বৈদ্যুতিক ব্যবস্থা

বৈদ্যুতিক সিস্টেম হিউম্যান-মেশিন ইন্টারফেস ব্যবহার করে, যা অপারেটরদের প্রাসঙ্গিক উপাদানগুলির ক্রিয়া এবং প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা এবং পর্যবেক্ষণের জন্য সুবিধাজনক।একটি আন্তর্জাতিক স্বীকৃত কোম্পানির পিএলসি তরল স্তর, চাপ এবং প্রবাহের সংকেত সংগ্রহের জন্য একটি প্রক্রিয়াকরণ ইউনিট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।প্রতিটি অ্যাকচুয়েটরের সমন্বিত ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করুন।

সানসওয়েলের সর্বশেষ CO2 মিক্সার

লেখক ： রবিন