খবর

বিয়ারের ইতিহাস খুবই দীর্ঘ এবং বিয়ার মানুষের দৈনন্দিন জীবনেও একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পানীয়। যদিও বাজারে অনেক ধরনের পানীয় রয়েছে, তবে বিয়ারের ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি পদ্ধতি রয়েছে।বিয়ার অন্য পানীয় দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে অনেক দূরেসাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বাজারে একটি কারুশিল্প বিয়ার রয়েছে। সুতরাং কারুশিল্প বিয়ার কী? এবং কারুশিল্প বিয়ার এবং নিয়মিত বিয়ারের মধ্যে পার্থক্য কী? আসুন একবার দেখুন।

ক্রেফট বিয়ার কি?

ক্রাফট বিয়ার সাধারণত সাধারণ শিল্প বিয়ার যেমন সাধারণ কিংডাও, স্নো, বুডওয়াইজার এবং অন্যান্য থেকে আলাদা। ক্রাফট বিয়ার একটি উচ্চ-শেষ বিয়ার,যা শুধুমাত্র মাল্টের মতো উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়এছাড়াও, কোন কৃত্রিম additives যোগ না করে, তাই মল্টের বিষয়বস্তু আরো হবে, এবং brewing প্রক্রিয়া খুব উচ্চ মানের কাঁচামাল তৈরি করা হয়.ক্রাফট বিয়ারের দাম সাধারণ বিয়ারের তুলনায় অনেক বেশি হবে।.

ক্রেফট বিয়ার আর সাধারণ বিয়ারের মধ্যে পার্থক্য:

1, বিভিন্ন কাঁচামাল

ক্রাফ্ট বিয়ারের ক্ষেত্রে, মূলত ব্যবহৃত কাঁচামালগুলি হল মল্ট এবং হপ, খামির এবং ব্রোয়ারিংয়ের জন্য জল, এবং কোনও সংযোজন যুক্ত করা হয় না। এটি একটি তুলনামূলকভাবে খাঁটি প্রাকৃতিক ব্রো।কিন্তু ঐতিহ্যবাহী বিয়ার উৎপাদনে"বিয়ার তৈরির খরচ কমানোর জন্য, ইন্ডাস্ট্রিয়াল বিয়ার কিছু মল্টের পরিবর্তে আরও বেশি চাল, ভুট্টা, স্টার্চ যুক্ত করবে। অতএব, ওয়ার্ট ঘনত্ব কম, এবং স্বাদ হালকা হবে।

2, বিভিন্ন ফার্মেটেশন প্রসেস

ক্রাফট বিয়ারে ব্যবহৃত ব্রু প্রসেসকে আইয়ার প্রসেস বলা হয়। খামিরটি ফার্মেন্টেশনের জন্য ফার্মেটারের উপরে স্থাপন করা হয়। অতএব, খামির পদ্ধতি বিয়ার তরলটির উপরে ভাসমান,এবং ফার্মেটেশনের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ কঠোর১০-২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে নিয়ন্ত্রিত হলে, ক্রাফ্ট বিয়ারে ব্যবহৃত ফার্মেটরটি ছোট হবে এবং ফার্মেটেশন শেষ হওয়ার পরে ফিল্টারিং এবং স্টেরিলাইজেশন প্রক্রিয়াটি চালানো হবে না।কিন্তু ইন্ডাস্ট্রিয়াল বিয়ার লেগার পদ্ধতিতে তৈরি হয়এর গরমতা ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে থাকে।এবং প্রয়োজনীয় পরিস্রাবণ এবং নির্বীজন করা হবে ফার্মেটেশন শেষ হওয়ার পরে.

3, বিভিন্ন ফার্মেটেশন সময়

ক্রাফট বিয়ার এবং ইন্ডাস্ট্রিয়াল বিয়ারের একটি বড় অংশ হ'ল গরম করার সময়টি আলাদা, কারণ ক্রাফট বিয়ার একটি তুলনামূলক উচ্চ-শেষ বিয়ার, এটি কমপক্ষে দুই মাস ধরে গরম করা উচিত।এই ধরনের ক্রাফট বিয়ারে ওয়ার্টের ঘনত্ব বেশি এবং স্বাদ বেশি তীব্রইন্ডাস্ট্রিয়াল বিয়ারে প্রচুর পরিমাণে উপাদান এবং সময় ব্যয় বিবেচনা করতে হবে, যাতে এটি ফার্মেন্টে বেশি সময় নেয় না।

তুমি কি এটা বুঝতে পারছো?