খবর

বিয়ারের ইতিহাস খুব দীর্ঘ এবং বিয়ার দৈনন্দিন মানুষের জীবনেও খুব গুরুত্বপূর্ণ পানীয়। বাজারে প্রচুর পরিমাণে পানীয় থাকলেও, বিয়ারটি অন্য পানীয় দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে চলেছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বাজারে একটি ক্রাফ্ট বিয়ার ছিল। তাই ক্রাফ্ট বিয়ার কি? এবং ক্র্যাফ্ট বিয়ার এবং নিয়মিত বিয়ার মধ্যে পার্থক্য কি? একবার দেখা যাক.

ক্রাফ্ট বিয়ার কি?

ক্রাফ্ট বিয়ার সাধারণত সাধারণ শিল্পকৌশল বিয়ার যেমন সাধারণ কিংডা, স্নো, বুদুইজার এবং অন্যান্য থেকে আলাদা। ক্রাফ্ট বিয়ারটি হ'ল হাই-ইন্ড বিয়ার, যা শুধুমাত্র ম্যাল্ট, হপ, চেঁচানো এবং জলের মতো উপকরণগুলির সাথে তৈরি হয়। তাছাড়া, কোন কৃত্রিম উপাদানের যোগ ছাড়াই, তাই মল্টের সামগ্রী আরও বেশি হবে এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া অত্যন্ত উচ্চ মানের কাঁচামাল তৈরি করা হবে। অতএব, ক্রাফ্ট বিয়ারের দাম সাধারন বিয়ারের দাম থেকে অনেক বেশি হবে।

ক্র্যাফ্ট বিয়ার এবং নিয়মিত বিয়ার মধ্যে পার্থক্য:

1, বিভিন্ন কাঁচামাল

ক্রাফ্ট বিয়ারের ক্ষেত্রে, মূলত ব্যবহূত কাঁচামাল হ'ল মাটি এবং হপ, খামির এবং জলের জন্য পানি, এবং কোন অতিরিক্ত যোগ করা হয় না। এটি একটি অপেক্ষাকৃত বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক বুরুজ। কিন্তু ট্র্যান্সিশনাল বিয়ার উত্পাদনতে, ব্রুয়িং খরচ কমাতে, শিল্পকৌশল বীর আরও কিছু ময়লা প্রতিস্থাপন করার জন্য আরও চাল, কর্ণ, স্টার্ক যোগ করবে। অতএব, wort এর ঘনত্ব কম, এবং স্বাদ লাইটার হবে।

2, বিভিন্ন fermentation প্রক্রিয়া

ক্রাফ্ট বিয়ারে ব্যবহৃত ব্রুউইং প্রক্রিয়াটি আয়ের প্রক্রিয়া বলা হয়। খামির fermentation জন্য fermenter উপরে স্থাপন করা হয়। অতএব, খামির পদ্ধতি বীর তরল উপরে ভাসা, এবং ফরমেশন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ কঠোর। 10-20 ডিগ্রী এ নিয়ন্ত্রিত, এবং ক্রাফ্ট বিয়ারে ব্যবহৃত ফেনমেন্টারটি ছোট হবে এবং ফরমমেন্ট সম্পন্ন হওয়ার পরে পরিস্রাবণ এবং নির্বীজন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা হবে না। কিন্তু ইন্ডাস্ট্রিয়াল বিয়ারটি লেজারের প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি হয়, এর খামির fermenter এর নীচে কাজ করে। তাছাড়া, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ 10 ডিগ্রী থেকে কম, এবং জমির কাজ শেষ হওয়ার পরে প্রয়োজনীয় পরিস্রাবণ এবং নির্বীজন সঞ্চালিত হবে।

3, বিভিন্ন fermentation সময়

ক্রাফ্ট বিয়ার এবং ইন্ডাস্ট্রিয়াল বিয়ারের একটি বড় অংশ হল যে ফার্টমেন্টেশন সময় ভিন্ন, কারন ক্রাফ্ট বিয়ারটি অপেক্ষাকৃত উচ্চ-শেষ বিয়ারের মতো, এটি কমপক্ষে দুই মাস ধরে চাষ করা উচিত। এই ধরনের ক্রাফ্ট বিয়ারের ঘনত্ব উচ্চতর এবং স্বাদ আরও তীব্র। শিল্পকৌশল বিয়ারের উপাদান এবং সময় ব্যয় একটি বৃহৎ পরিমাণ বিবেচনা করা প্রয়োজন, তাই এটি ferment করার জন্য অনেক সময় লাগবে না।

তুমি কি এটা বুঝতে পেরেছো ?